Lima resep mudah, bergizi dan terjangkau
Assalamualaikum,
Salah satu cara menjaga imunitas tubuh adalah
dengan makan makanan bergizi. Makanan bergizi tidak identik dengan harga mahal, itu yang dikatakan ibu saya saat kecil, makan sama sayur bayam dan telur dadar sama harganya dengan 3 bungkus mie instan. Lalu ibu saya akan
membandingkannya dengan harga telur, tahu, tempe dan bayam. Itu sekitar tahun
90 an, harga mie instan masih 250 rupiah, seperempat telur 500 rupiah, tahu 50 rupiah, bayam seikat sekitar 200 rupiah. Jadilah saya mengikuti hitungan
matematika Ibu kalau memasak dan terminset mie instan itu mahal hahaha. Puluhan tahun
berlalu, harga naik sepuluh kali lipat, teori Ibu saya masih relevan.
Boleh Baca Jelajah Gizi Bogor, Empat Kuliner Legendaris Kota Bogor dan Resep Aneka Camilan
Dipostingan ini saya akan berbagi resep mudah, bergizi dan harga terjangkau ala Ibu, yang hingga kini saya praktikkan.
Sup Ayam
Sup ayam |
Makan sup
ayam hangat-hangat dengan harum merica dan daun bawang seledri yang menyengat, ehm,
maknyuss…
Untuk
membuat sup ayam tidak perlu satu ekor ayam jika anggarannya tidak cukup.
Berikut resep sup ayam hemat.
Bahan
1 Potong
paha ayam, potong untuk sup (dua belas
ribu)
¼ Ceker
ayam, potong dua(lima ribu)
1 Bungkus
sop-sop an (lima rebu)
2
butir bawang putih, cincang
1/2 sdt
merica bubuk
1 sdt garam
½ sdt kaldu
ayam (optional)
Cara
membuat
Bersihkan
sayuran, cuci dan potong. Sisihkan.
Rebus ayam sekitar 10 menit, buang airnya, cuci
ayam. Langkah ini bisa di skip, saya melakukan ini agar kuah sup bening dan bau
amis ayam tidak tercium.
Didihkan air, masukkan bawang putih cincang,
dan potongan ayam. Masak hingga kuah harum.
Masukkan potongan kentang dan wortel, setelah empuk masukkan kol dan daun bawang seledri. Masak hingga kol layu. Sajikan dengan irisan daun bawang dan seledri.
Sup Ikan
Sup ikan |
Saya tidak tahu pasti apa semua ikan dapat
dimasak sup? Tapi saya pernah memasak sup ikan dengan ikan tongkol potong, ikan
kembung dan ikan ekor kuning. Sebenarnya ingin mencoba ikan tenggiri tapi karena
di pasaran ukuran ikan ini besar-besar dan harus beli seekor, dan ini agak mahal (ga masuk budget hahaha) jadilah selalu
tertunda.
Sup Ikan ini
saya menggunakan ikan ekor kuning.
Bahan
3 ikan ekor
kuning, potong 2 (tiga puluh ribu)
daun bawang
selendri
2 buah
bawang putih
1 ruas jahe
1 lengkuas
Daun salam
dan daun jeruk
1 buah
jerut purut
Cara
membuat
Bersihkan
ikan, potong, beri perasan jeruk , sisihkan.
Didihkan
air kurang lebih 1L.
Iris bumbu.
Masukkan bumbu iris ke dalam air yang sudah mendidih. Lalu masukkan potongan
ikan. Tambahkan garam, penyedap rasa. Masak hingga ikan matang. Beri taburan
daun bawang seledri. Sajikan selagi hangat.
Tahu Kukus
Tahu kukus ini adalah resep praktis dari tahu pepes, tanpa daun dan membungkus.
Bahan
5 buah tahu
ukuran sedang (lima ribu)
2 buah
telur (empat ribu)
1 buah bawang merah dan bawang putih
Daun bawang seledri dan 2 buah cabe merah
Cara membuat
Haluskan tahu, sisihkan.
Iris bawang dan cabe, campurkan ke dalam tahu, tambahkan telur, aduk rata. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas, kukus.
Tumis Tauge Tahu
Toge salah satu sayuran yang harganya murah, dua ribu dapat seplastik kecil. Walaupun murah kandungan nutrisinya ga murahan, toge mengandung vitamin E dan anti oksidan. Cara memasaknya pun mudah, bahkan bisa juga tidak dimasak alias dimakan mentah dijadikan karedok kalau orang Sunda.
Bahan
Tauge 2000 rupiah
Bawang merah dan putih masing-masing 1
Daun bawang
Tahu 2 buah, potong dadu
Cara membuat
Tumis bawang hingga harum, masukkan toge masak hingga layu, masukkan daun bawang, garam dan penyedap rasa.
Nasi liwet ikan goreng
Salah satu menu mewah tapi berbudget terjangkau, nasi liwet magic com.
Resep nasi liwet magic com
Satu liter beras, cuci bersih.
Bawang merah dan bawang putih
Daun salam
Serai
Cabe rawit atau cabe merah keriting iris.
Pete
Ikan asin teri medan.
Santan instan 1 bungkul kecil.
Tumis bawang,serai dan daun salam, sisihkan.
Goreng teri medan dan pete, sisihkan.
Cuci bersih beras, tambahkan santan dan air hingga air seruas jari. Masukkan tumisan bawang, aduk. Masak nasi dengan magic com. Begitu nasi matang masukkan teri medan, pete dan cabe, aduk rata. Sajikan dengan sambal, lalap dan ikan goreng.
Teman-teman punya resep mudah, bergizi dan harga terjangkau juga, boleh donk tulis di kolom komentar, biar jadi inspirasi untuk saya memasak.
Ini mengapa menu nya favorit semuaa. Dan sering bikin karena emang hobi makan sup ayam atau sup ikan
BalasHapusNasi liwet nya menggoda banget mbak, bikinnya ternyata mudah ya dan bahannya pun murmer tapi bikin makan jadi lahap banget...
BalasHapusLihat resep sup ikan jadi pengen nyoba bikin. heu. kalau saya biasanya menu andalan tumisan aja sih buat sehari-hari
BalasHapusWah, aku belum pernah makan sup ikan. Karena, biasany digoreng kalau nggak di kukus. Untuk toge, aku malah lebih suka di bikin sup gitu, Mba. Tumis toge juga enak, si.
BalasHapuswaaah oke semua nih mba resepnya.. Aku juga suka dengan resep yang mudah tapi penuh gizi dan disukai keluarga
BalasHapusWaduh bikin ngiler nih. Aku udah Lama gak makan nasi liwet. Tingal tambah sambel pedes, nyooos. Murah, enak, bergizi. 😁
BalasHapusPaling suka makan sup ayam buatan mama sampai skrg klu bikin sendiri kok gk kayak beliau yah hehehe
BalasHapus