Edible flower - eat able flower. Halo teman – teman di post ini saya mau nulis
soal bunga tapi kali ini bukan bunga
anggrek hehehe. Tapi bunga yang nyambung sama dunia masak memasak karena jenis
bunga ini bisa dimakan, istilahnya edible flowers atau eat able flower. Yap, bunga
– bunga yang bisa dimakan, selain aman dikonsumsi juga kaya nutrisi, dan berfungsi sebagai antioksidan atau
antiinflamasi.
Jadi jangan heran jika di sebuah restoran atau cafe
melihat sajian bunga pada makanan entah sebagai campuran pada sup, koktail,
cake, atau es krim. Atau bunga sebagai garnis.
Selain memberikan sensasi tersendiri dari segi penampilan, masakan yang ditambah bunga menambah aroma
dan rasa yang berbeda lho.
Tapi tidak semua jenis bunga bisa dimakan ya
teman, jadi sebelum memutuskan mencoba sebaiknya cari tahu dulu mana bunga yang
aman dikonsumsi mana yang tidak, karena beberapa bunga bukan hanya tidak aman
dimakan juga beracun.
Tips mengkonsumsi
edible flower
Pastikan kita mengetahui bahwa bunga tersebut
aman dimakan.
Jika bunga yang kita tanam bisa dimakan, jangan gunakan pestisida selama masa
perawatan, jika terkena hama gunakan pestisida organik yang terbuat dari bawang
putih.
Cuci bunga sebelum dimakan dan pilih bunga yang
tidak bernoda
Bunga dapat dimakan pada hari ketika dipetik
tapi dapat juga disimpan dilemari es selama 3 – 4 hari.
Petik bunga yang akan dimakan saat kadar air
dan rasanya paling kuat, yaitu saat bunga mekar, sebelum layu.
Mengajak si kecil
menanam dan berkreasi dengan edible flower
Menanam bunga yang dapat dimakan di pekarangan
rumah dengan melibatkan anak – anak bisa jadi salah satu cara mengajarkan anak
– anak berkebun dan menyukai alam. Rumah pun jadi cantik dengan bunga – bunga.
Ini bunga matahari milik si sulung, yang
ditanamnya sendiri dan rencananya jika bunga sudah boleh dipetik mau dijadiin
garnis di cake atau puding yang akan saya dan dia buat.
Yang pasti menghias masakan atau kue dengan
bunga bisa jadi kegiatan yang menarik yang bisa dilakukan dengan anak – anak
sekaligus memancing imajinasi mereka. Buat si kecil yang sukar makan atau
enggan mencoba makan makanan baru, dengan menghiasinya dengan bunga bisa
membuatnya tertarik mencoba karena jadi seperti main – main.
Berikut beberapa jenis bunga yang bisa dikonsumsi dan sangat
familiar karena banyak ditanam oleh
masyarakat Indonesia. Mungkin teman – teman juga menanamnya di pekarangan
rumah.
Bunga mawar, dapat digunakan pada semua jenis masakan dari sup, salad, selai
dan campuran dalam teh. Mawar memiliki wangi yang kuat tapi rasanya lembut
dan fruity. Asam seperti strowberi.
Bunga melati, sangat popular digunakan pada campuran teh selain memberi aroma
khas. Campuran the hijau dan melati dipercaya dapat menurunkan berat
badan.teh dengan campuran bunga melati dipercaya berkhasiat menurunkan berat badan. Selain sebagai campuran dalam the,
bunga melati bisa dijadikan garnis pada cake atau puding lho.
Bunga telang, bunga yang tumbuh liar dan sempat langka tapi begitu bunga ini
mulai dikenal luas sebagai pewarna
makanan alami, kini banyak dijual secara online. Oh ya warna biru dari bunga
telang bisa digunakan pada nasi, cake atau puding. Saya sering
menggunakannya sebagai pewarna pada puding.
Boleh Baca Puding Bunga Telang
Seduhan bunga telang juga bisa
dikonsumsi layaknya teh, rasanya tawar. Di café –café minuman bunga telang
ditambahkan jeruk lemon warna birunya akan berubah menjadi ungu dan rasanya
jadi mirip lemon tea.Orangtua jaman dulu percaya air
bunga telang berkhasiat membersihkan mata bayi yang baru lahir.
Bunga matahari, bagian dari bunga
matahari yang bisa dimakan adalah kelopak bunganya. Bisa dijadikan garnis.
Lavender, tanaman yang memiliki aroma khas yang dapat mengusir nyamuk. Tapi
tidak banyak yang tahu jika bunga lavender bisa dikonsumsi. Umumnya
digunakan sebagai hiasan makanan bisa juga dijadikan hiasan pada es krim.
Rasa bunga lavender manis dengan sedikit rasa
kecut seperti jeruk nipis.
Rosella, seduhan
bunga Rosella kering dan dimimum layaknya teh sangat populer di masyarakat
karena dipercaya berkhasiat menyembuhkan berbagai macam penyakit. Berbeda
dengah teh warna seduhan bunga rosella merah. Bunga yang dijadikan teh ini
adalah kelopaknya yang sudah mekar.Khasiat bunga Rosella untuk
kesehatan sangat populer di masyarakat, salah satunya dapat menurunkan tekanan
darah. Tapi untuk takarannya perlu penelitain lebih lanjut. Yang pasti bunga
Rosella bisa dijadikan gardis pada makanan atau cake selain sebagai minuman.
Krisan, ada
beragam warna bunga krisan dan semuanya aman dimakan. Rasanya ada yang
mirip kembang kol dan agak pahit. Biasanya digunakan untuk salad dan kentang tumis oriental.
Jadi menanam bunga tak sekedar mempercantik
rumah bukan? Teman – teman ada yang tertarik menanam bunga yang bisa dimakan?